Um programa de culinária profissional ajuda os alunos a adquirir as habilidades necessárias para o sucesso como chef profissional, bufê, subchefe ou cozinheiro de grelhados em grandes restaurantes sofisticados e pequenos cafés. Os alunos também aprendem sobre preparação de alimentos, códigos de saúde e segurança e como planejar cardápios.

Uma graduação é dada aos estudantes que preenchem os requisitos necessários cobrados pelas universidades ou faculdades que frequentam. Tais requisitos incluem de três a sete anos para convergir em um determinado assunto, geralmente referido como foco ou ênfase.